CARTA JULIOL 2025
IVA inclòs
Servei de pa 3,50/pers.
Si té alguna al·lèrgia o intolerància alimentària, faci’ns-ho saber
Suggeriments
Peus de porc sense feina amb llongos de Palamós i picada blanca 28,50
Calamar de potera de Palamós “brutesca” a la planxa amb albergínia 35,00
Calamar de potera de Palamós acqua pazza 35,00
Laminat de sèrvia de Palamós, infusió de tomàquet i pebrot picant 18,00
Per picar
Coca de pa de vidre amb tomata i oli d’oliva 6,00
Anxoves del Cantàbric -0- (8 filets) 20,00
Bunyol de bacallà amb picada 2,00/u
Croquetes de rostit fetes a casa (8 peces) 15,00
Gamba de Palamós
Gambetes de Palamós a l'andalusa amb emulsió de llima i gingebre 24,00
Còctel de Gambes 28,50
Gamba Extra a la planxa (+50gr./peça) 18,50/u
Gambes grans a la planxa (200gr.) 55,00
Amanida d’enciam, tomàquet, ceba tendra i olives 12,00
Tomàquet, el seu suc i alfàbrega 12,00
Carbassons, el seu gazpatxo i crostonets 12,00
Amanida de productes de temporada 16,00
Amanida de tomàquet del nostre hort, ceba tendra i alfàbrega 18,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Bloody Mary de tomàquet i crudités de l’hort 18,00
Carpaccio d’escamarlans de Palamós 35,00
Agnolotti d'albergínia, anxova, llimona i estragó 18,00
Sepionetes de Palamós a la planxa amb escalivada 24,00
Caneló de rostit gratinat 20,00
Entrants
Arròs
Arròs melós de verdures, herbes i raifort
30,00 (preu/pers. - min 2 pers)Fideus a la cassola secs amb costella de porc, salsitxes i espinacs
32,50 (preu/pers. - min 2 pers)Paella de sepionetes & gambes de Palamós
48,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix
Llom de bacallà confitat i pebrot de Gernika 35,00
Cap Roig de roca de Palamós a l’estil basc 55,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Peix de la Costa Brava (Peça de peix sencera o filetejada i desespinada) :
Avui, Dimecres 30 de Juliol, tenim de les llotges de la Costa Brava:Dentol 52,50 (preu/pers)
Cap de Dentol 45,00 (preu/pers)
Sant Pere 50,00 (preu/pers)
Mero 48,00 (preu/pers)
Cap de mero 43,00 (preu/pers)
Rom 55,00 (preu/pers)
Llobarro 50,00 (preu/pers)
Dorada 50,00 (preu/pers)
Llenguado 14,00/100
A la planxa amb verdures saltejades
A la donostiarra amb patata, cebetes i piparres
A la sal amb verdures saltejades
Al forn amb patata, tomàquets de penjar, all i ceba de figueres
Carn
Galta de vedella guisada, alberginia, llimona i alcaparres 26,50
½ pollastre de pagès sencer al forn i verdures 32,50 (preu/pers. - min 2 pers)
Pluma de porc ibèric Sierra Mayor amb patates, escalunyes i salsa Cafè de Paris 35,00
Espatlla de xai de llet rostida al forn amb acqua pazza de verdures 40,00
Chateaubriand, salsa bearnesa, pebrots del piquillo, patates fregides i amanida verda
42,00 (preu/pers. - min 2 pers)
Postres
Chou del dia 6,00/unitat
Tartaleta del dia 12,00
Fruita de temporada, infusió d’herbes del nostre hort i sorbet 12,00
Recuit de cabra de Fonteta, préssec rostit, vinagre i mel 12,00
Crema catalana amb fruites de temporada 12,00
Bombons de pasta de full farcits de vainilla 12,00
Milfulles de xocolata negra 14,00
Postres recomanats per compartir:
Pijama 16,00
Comté del Jura de diferents maduracions: 18 - 25 - 31 mesos 16,50
Maridat amb una copa de Vin Jaune 15,00/copa
———
Els gelats de la casa estan elaborats amb fruita fresca de temporada i llet de Fonteta per Maison Marcel a Sant Feliu de Guíxols.
tes - infusions 4,00
Te verd
Gunpowder - Sabor torrat. Xina
Ushuaia - Gingebre i cítrics
Te negre
Royal British - Afruitat amb notes de fusta. Xina, Ceilan & Assam
Fruits vermells - Fruits silvestres, poma i remolatxa. Xina
Vital Mango - Mango i poma. Xina
Te vermell
Pu Erh Original - Sabor terrós. Xina
Pu Erh Canyella
Rooibos (sense teïna)
Rooibos Original - Sud-Àfrica
African Sunset - Amb taronja
Infusions
Camamilla
Til·la
Maria Lluïsa
Menta - Amb un toc de regalèssia
HORARI CUINA : DE 13H00 A 16H00 I DE 20H00 A 23H00
HORARI RESTAURANT : DE 13H00, FINS LES 1H00